Говяжья пашина (брюшная часть)

Консистенция мяса грубая, но вкусовые качества неплохие. Подходит для жарки, тушения, отваривания, запекания, копчения и засаливания. Пашину используют для приготовления таких блюд как: борщи и супы, начинки для пирожков и запеканки, пиццы и котлеты, различные салаты и рулеты, колбасы. Самым популярным блюдом в народе считается запеченный рулет со специями. Сытно и празднично!