Палтус Чилийский холодного копчения

Копченый палтус заслуженно считается ценным деликатесом из-за своего особого вкуса. У этой рыбы очень нежное вкусное и жирное мясо, а вот костей в нем практически нет. Самое нежное мясо у молодых палтусов, но в искусственных водоемах их не разводят, поэтому стоит копченый деликатес достаточно дорого.