Капуста цветная

Головки цветной капусты предварительно варят, после чего тушат запекают или зажаривают. Кроме того их солят, маринуют, консервируют и замораживают в составе овощных смесей. Капуста цветная – одна из немногих овощных культур, в которых есть растительный белок в достаточном количестве.