СЫР ЧАНАХ В РАССОЛЕ МАРИАННА, 1КГ

Состав: молоко коровье цельное пастеризованное, закваска молочнокислая, сычужный фермент животного происхождения, пищевая соль (5-7%). Пищевая ценность (100г): жиры - 26г, белки - 22г, углеводы - 3г. Энергетическая ценность: 320ккал/100г. Происхождение сыра «Чанах» насчитывает свыше четырех тысяч лет. О его происхождении существует довольно много легенд. Согласно одной из них, аравийский купец Канан ранним утром отправился в далекий путь по безлюдной местности. С собой он взял еду, а также молоко, которое налил в традиционный для кочевников сосуд – высушенный овечий желудок. Когда стемнело, купец остановился на ночлег и перед сном решил попить молока. Но … вместо молока из овечьего желудка потекла водянистая жидкость (сыворотка), а внутри сосуда оказался белый сгусток. Разочаровавшись, Канан все же съел кусочек этого сгустка и был приятно удивлен вкусом нового продукта. Так появился на свет сыр. Благодаря той счастливой случайности сегодня мы имеем возможность насладиться широким разнообразием сыров.