Каперсы "Сеньорита" - 250 гр

Каперсы (каперцы) — важный ингредиент оригинального салата «Оливье». В салате советской эпохи этот загадочный продукт заменялся солеными огурцами, так же как раковые шейки — вареной морковкой, а рябчики и языки — курицей или докторской колбасой. Сейчас каперсы потеряли свой ореол загадочности, ведь их легко можно купить в магазинах. Однако до сих пор в России к засоленным зеленым шарикам в баночках относятся настороженно — непонятно, что это за фрукт, и с чем его едят. На самом деле, каперсы — это вовсе не фрукты, а нераспустившиеся бутоны колючего кустарника каперсника (Capparis spinosa). Родина каперсника — Средиземноморье и Центральная Азия. Существует теория, что слово «каперс» происходит от греческого названия острова Кипр (Кипрос), где эти растения произрастают в изобилии. Некоторые виды каперсников растут на Кавказе и в Крымских скалах.